Alimentar-se bem é um hábito que nunca foi tão valorizado quanto hoje. Comer muito verde, evitar industrializados e alimentos ricos em gorduras e açúcares faz, de fato, bem para a saúde. Para certas pessoas, a prática também dá prazer. Mas em alguns casos, pode torna-se obsessão.1

“Ortorexia nervosa”, ou apenas “ortorexia” é o termo que define a obsessão pela alimentação saudável. Cunhado em 1996 pelo médico Steve Bratman², diz respeito às pessoas que adotam comportamentos extremistas em relação à dieta, que deve ser exclusivamente de alimentos saudáveis. Na opinião do profissional, trata-se de um transtorno alimentar tão grave como a bulimia e a anorexia. No entanto, a preocupação do doente não é com a forma física, e sim com a qualidade dos alimentos ingeridos.

As pessoas com ortorexia evitam sal, açúcar, gorduras trans, corantes, conservantes, glúten, laticínios transgênicos e alimentos com agrotóxicos ou pesticidas. Mas não é só a composição da comida que preocupa: a forma de preparo também deve ser a mais saudável possível. Em algumas práticas ortoréxicas, alimentos crus, por exemplo, não são aquecidos acima de 44º graus pois preservariam suas enzimas, benéficas a saúde. Muitas vezes, carne e outros itens de origem animal podem ser cortados da dieta.³

O tratamento da ortorexia envolve o olhar de uma equipe multidisciplinar, geralmente composta por médicos, psicoterapeutas e nutricionistas. Em casos de perda de peso significativa ou desnutrição, o ortoréxico poderá passar por tratamentos mais rígidos e em situações extremas, ser internado para recuperar suas condições de saúde.4